La macrobiotica: una dottrina orientale per l’armonia ed il benessere

L’equilibrio che porta beneficio
La macrobiotica è una dottrina orientale che ha come scopo il raggiungimento del perfetto equilibrio tra anima e corpo per vivere una vita lunga ed in salute.

La macrobiotica rappresentata come equilibrio degli oppostiSi basa sul bilanciamento delle forze antagoniste che, secondo le filosofie orientali, governano l’universo e che, con un po’ di attenzione e buon senso, rintracciamo in gesti comunissimi nella vita quotidiana: ad esempio, combattiamo il freddo coprendoci con abiti caldi o la perdita di liquidi a causa di sudorazione bevendo e re-idratandoci. Non sono quindi principi molto lontani da ciò che viviamo già quotidianamente. Leggi tutto “La macrobiotica: una dottrina orientale per l’armonia ed il benessere”

A TUTTO GAS: la carruba

Prodotti di produttori consapevoli
La seconda cena di conoscenza territoriale A TUTTO GAS. Ph. C. Guida

Venerdì 2 agosto 2019 si è volta la seconda serata A TUTTO GAS, la campagna di sensibilizzazione dell’APS AUSS di Sapri (SA) per la conoscenza territoriale di prodotti e produttori del Golfo di Policastro e dintorni. Ma quali prodotti vengono serviti a tavola e di quali produttori? Iniziamo a dire che i produttori sono quelli che uniscono la sapienza alla passione, capaci di ri-inventare un percorso rurale che gli permette di riposizionarsi in un territorio sempre più segnato dallo spopolamento. Produttori a volte con competenze particolari, professionalità specifiche, sogni lungimiranti, ma tutti con l’obiettivo comune di agire con consapevolezza, nel rispetto delle generazioni future. Di conseguenza i prodotti provengono da un’agricoltura biologica o in conversione ma non solo; da produttori che lavorano su terre abbandonate da prima dell’entrata in uso, in agricoltura, della chimica di sintesi con i suoi fertilizzati e/o diserbanti. Alla campagna di sensibilizzazione dell’APS AUSS hanno aderito le organizzazioni locali “Comunità del Cibo e della Biodiversità di interesse agricolo e alimentare dell’Area Sud della Basilicata” , “Baticòs Bio-distretto Alto Tirreno Cosentino” e una rete di aziende a loro collegati e altre di aree geografiche del Golfo di Policastro. Leggi tutto “A TUTTO GAS: la carruba”

A TUTTO GAS Il Golfo nel piatto

Il cibo va in scena

Una sera di mezza estate in riva al mare, le luci lontane di lidi lucani e calabresi, la tranquillità goduta alla foce del fiume Bussento. Questo il profilo della location dove venerdì 19 luglio 2019 è ripartito il progetto A TUTTO GAS: seconda edizione delle cene di conoscenza territoriale realizzate dall’APS AUSS di Sapri (SA). Leggi tutto “A TUTTO GAS Il Golfo nel piatto”